Blog

Hlavní poznatky: Červené víno se vyrábí z modrých hroznů, nikoli z červených odrůd. Zásadní roli hraje macerace – proces, kdy mošt zůstává v kontaktu se slupkami. Kvalitu vína ovlivňuje řízené kv...

Hlavní poznatky: Zodpovědná konzumace vína znamená respekt k vlastnímu tělu, kvalitě vína a okolí. Doba odbourávání alkoholu se liší podle pohlaví, váhy, věku, genetických predispozic, zdravotního...

Hlavní poznatky:  Burčák je částečně zkvašený hroznový mošt z českých hroznů, s obsahem alkoholu 1–8 %. Správné skladování závisí na typu burčáku: sladší chlazení v lednici, říznější při tepl...

Hlavní poznatky: Suché víno obsahuje velmi nízký zbytkový cukr (do 4 g/l v ČR). Polosuché, polosladké a sladké víno mají vyšší obsah cukru. Definice „suchého vína“ se liší podle země a vinařských ...

Hlavní poznatky: Barikové víno zraje v malých dubových sudech typu barrique (225 l), což pochází z Francie a používá se hlavně u kvalitních červených vín. Dubové sudy ovlivňují víno mikrooxidací (...

Hlavní poznatky:  Mini vína jsou malé lahvičky plnohodnotného vína, které nabízejí kvalitu, chuť i vůni stejnou jako standardní láhve. Hodí se jako dárky, svatební výslužky, degustační balíčk...

Hlavní poznatky:  K vaření používejte víno, které byste sami ochutnali – nekvalitní nebo vadné víno jídlu neuškodí, naopak zhorší chuť. Ideální jsou mladá, ovocná vína s příjemnou kyselinkou;...

Hlavní poznatky:  BUBLINKY jsou česká značka perlivých vín z Moravy a Čech, mladá, ovocná, svěží a dobře pitelná. BUBLINKY 2024 jsou polosuché, bílé, z odrůdy Veltlínské zelené, jemně perlivé...

Hlavní poznatky:  Řízená degustace vína probíhá pod vedením sommeliéra nebo vinaře, s výkladem o původu, odrůdě, výrobním postupu a senzorických vlastnostech vína. Nabízí odborné znalosti, př...

Hlavní poznatky:  Moravské Bránice leží v Znojemské vinařské podoblasti a nabízejí ideální mikroklima pro minerální a harmonická vína. Obec má bohatou historii od 12. století a zachovalý venk...

Hlavní poznatky:  Den matek v ČR připadá na druhou květnovou neděli (2025: 11. května) a slaví se i v dalších zemích, datum se liší. Podstatou je vyjádřit vděčnost, lásku a uznání matkám, bab...

Hlavní poznatky:  K rybám se obecně hodí bílé víno, ale u tučnějších ryb i lehká červená může být vhodná. Lehké bílé víno (Sauvignon Blanc, Muscadet) pro libové ryby; středně plné bílé (Rulan...

Hlavní poznatky: Salon vín ČR je nejprestižnější vinařská soutěž v Česku, vybírá 100 nejlepších vín z tisíců přihlášených vzorků. Cuveé 348 2022, pozdní sběr, získalo zlatou medaili za harmonickou...

Hlavní poznatky: K výrazným sýrům (gouda, cheddar, ementál) se hodí plná červená vína, jemné sýry (mozzarella, brie) lépe s lehkými bílými nebo růžovými víny. Smradlavé sýry (camembert, munster) s...

Hlavní poznatky: Sklenice na bílé víno jsou menší s užším kalichem, aby udržely svěží chuť a kontrolovaly teplotu. Sklenice na červené víno jsou větší a širší, podporují oxidaci a rozvinutí bohaté...

Hlavní poznatky: Víno je univerzální a elegantní dárek vhodný pro rodinu, přátele i obchodní partnery při různých příležitostech. Symbolizuje radost, pohodu a významné okamžiky, propojuje lidi a p...

Hlavní poznatky:  Mladá vína jsou rychle uvedená na trh po sklizni – svěží, lehká a aromatická, určená k okamžité spotřebě. Mají ovocný profil, nižší obsah tříslovin a snadno se pijí, ideální...

Hlavní poznatky: Vinobraní je tradiční podzimní slavnost sklizně vinné révy, kombinující práci vinařů s kulturními akcemi, hudbou a ochutnávkou vína a burčáku. Pro vinaře je vrcholem roku, kdy peč...

Hlavní poznatky: Merlot k masu a drůbeži: Střední taniny Merlotu ladí s hovězím, jehněčím, vepřovým i drůbežím masem, doplňují chuť, aniž by ji přebíjely. Italská kuchyně a těstoviny: Skvěle se ho...

Hlavní poznatky: Co je zarážení hory: Tradiční vinařský rituál, který symbolicky chrání vinice před škůdci, zvěří a krádeží a připravuje vinohrady na nadcházející sklizeň. Historie: Pochází z dávn...

Hlavní poznatky: Investujte do nože s vývrtkou nebo vybírejte vína se šroubovacím uzávěrem, abyste se vyhnuli problémům s otevíráním. Profesionální nástroje jako vývrtka na páku, dvoufázová vývrtk...

Hlavní poznatky: Dolní Kounice jsou historické městečko s klášterem Rosa Coeli, hradem a židovskou čtvrtí. Oblast je známá vinařskou tradicí a produkcí kvalitní Frankovky. Každoročně se konají vi...

Hlavní poznatky: Vinné sklenice je nejlepší mýt ručně, pokud nejsou určeny pro myčku nebo chcete maximálně chránit jejich kvalitu. Při mytí používejte jemné prostředky, teplou vodu a jemnou houbu,...

Hlavní poznatky: Alkohol se dostává do mateřského mléka, proto je při kojení důležité být opatrná a zvážit jeho množství. Malé množství alkoholu obvykle nezpůsobí vážné problémy, ale doporučuje se...

Hlavní poznatky:  Otevřené víno začíná reagovat s kyslíkem, což postupně mění jeho chuť a aroma. Bílé a růžové víno vydrží obvykle 3–5 dní, červené 2–3 dny, při vakuovém utěsnění může trvanli...

Hlavní poznatky: Pozdní sběr znamená, že hrozny se sklízejí později, kdy jsou plně zralé, s vyšším obsahem cukru a aromatických látek. Vyšší cukernatost může přispět k vyššímu obsahu alkoholu, pln...

Hlavní poznatky: Při výběru vína na Velikonoce začněte od menu – druh jídla určuje vhodný typ vína. Bílé víno s vyšší kyselostí se hodí k tradičním jarním jídlům, jako je telecí, jehněčí či zeleni...

Hlavní poznatky: Znojemská vinařská podoblast je druhá největší počtem obcí a třetí počtem viničních tratí v ČR, s tradicí sahající až do 11. století. Oblast zahrnuje 90 obcí v okresech Znojmo, Tř...

Hlavní poznatky: Svatomartinské víno je první víno ročníku, které se vyznačuje svěží, suchou a ovocitou chutí. Sezóna začíná 11. 11. v 11:11 a víno je ideální vypít do Velikonoc kvůli zachování k...

Hlavní poznatky: Kakaová bábovka s červeným vínem kombinuje čokoládu a víno s tříslovinami, například Merlot nebo Cabernet Sauvignon. Víno v těstě i polevě dodá moučníku výraznější chuť a lze jej ...

Hlavní poznatky: Klaret je svěží, lehké víno, obvykle mladé, vyráběné z modrých hroznů lisováním celých bobulí. Barva klaretu je zlatavá až světle růžová, často s ovocnými tóny třešní, broskví neb...

Hlavní poznatky: Krémová česnečka s houbami se připravuje tak, že se upečený česnek a vařené brambory rozmixují se smetanou a vývarem dohladka. Houby se orestují na olivovém oleji s tymiánem, solí...

Hlavní poznatky: Chřestová polévka se připravuje z očistěného zeleného chřestu, šalotky, bílého vína a zeleninového vývaru, který může být i z chřestových konců. Chřest se krátce orestuje na másle...

Hlavní poznatky: Degustace vína by měla probíhat postupně a systematicky, nejprve zrakem, poté čichem a nakonec chutí, aby se plně ocenilo aroma a chuť. Barva vína napovídá jeho stáří a typ, vůně ...

Hlavní poznatky: Cheesecake má dlouhou historii – pochází z Řecka, kde ho jedli už olympionici, a do Ameriky se dostal až kolem roku 1900, kde se stal populární s použitím cream cheese. Pro pistác...

Hlavní poznatky: Jablka jsou univerzální surovina, kterou lze upravit tepelně a kombinovat s kořením, vínem či moštem podle sezóny a chuti. Pro koláč se připravuje křehké těsto, předpeče se dno, n...

Hlavní poznatky: Boží milosti jsou tradiční sladké pečivo připravované hlavně na Velikonoční pondělí nebo Masopust, s historií zaznamenanou i u Rettigové. Těsto je podobné nudlovému, vyžaduje ručn...

Hlavní poznatky: Krůtí maso je zdravé, bohaté na bílkoviny, vitamín B12 a zinek, má nízký obsah tuku a různé části masa se chuťově i strukturou liší. Při párování s vínem se řiďte dominantní chutí...

Hlavní poznatky: Karafa (dekantér) nebo provzdušňovač pomáhají vínu „vydechnout“ a rozvinout plnou chuť, u červených vín zároveň dochází k usazení sedimentů. Nálevka zajišťuje pohodlné a přesné na...

Hlavní poznatky: Lahve s korkem skladujte vodorovně, šroubové uzávěry lze ležmo i svisle, ideálně v temnu a stabilní teplotě. Bílé a růžové víno podávejte do 10 °C, červené kolem 15 °C; komplexní ...

Hlavní poznatky:  Gougéres jsou malé sýrové bochánky z odpalovaného těsta, původem z Burgundska, vhodné jako předkrm nebo slavnostní pochoutka. Do těsta se používají tvrdé sýry (např. gruyère...

Hlavní poznatky: Růžová vína se vyrábějí z modrých hroznů a jejich barva závisí na odrůdě, délce macerace a obsahu barviva ve slupkách. Česká růžová vína jsou velmi rozmanitá co do odrůd, zpracová...

Hlavní poznatky: Suroviny: 150 g hladké mouky, 150 g másla, 3 lžíce bílého vína. Těsto vypracujte, zabalte do folie a dejte odpočinout do lednice alespoň 3 hodiny. Vyválejte placku silnou cca 0,5...

Hlavní poznatky: Suroviny: hovězí maso (1–1,2 kg), špek, mrkev, cibule, česnek, rajčatový protlak, mouka, červené víno (500 ml), vývar (300 ml), bylinky, bobkový list; na dokončení: žampiony, malé ...

Hlavní poznatky: Suroviny: 500 g drůbežích jater, 2–3 jablka, cibule, med, 250 ml červeného vína, snítky rozmarýnu a tymiánu, máslo/olej, sůl, pepř. Jablka a cibuli osmahněte na másle, přidejte me...

Hlavní poznatky: Suroviny: 1 kg cukru, 1 l vody, koření (badyán, hřebíček, skořice, nové koření, kardamom), kůra citronu a pomeranče nebo kandovaná kůra. Příprava karamelu: Cukr pomalu rozpouštějt...

Hlavní poznatky:  PIWI odrůdy jsou odolné vůči plísním a padlí, takže není nutné používat pesticidy. Listy napadené chorobou rychle zčernají a odpadnou, čímž se zabrání šíření plísně. Z PIWI...

Hlavní poznatky: Švestkový džem kombinuje švestky, červené víno a pomeranč pro podzimní i zimní chuť. Ovoce očistěte, odpeckujte, nakrájejte a povařte s pomerančovou šťávou a kůrou. Přidejte červ...

Hlavní poznatky: Autorka objevila růžové perlivé víno “Rosénko”, které se jí zdálo ideální pro luxusní dezert. Recept na malinové cupcaky s perlivým vínem vznikl kombinací amerického a švýcarského...

Hlavní poznatky: Perlivé víno „Solárko“ může nahradit perlivou vodu při pečení kynutého těsta a dodává mu jemnou kyselost, lehkost a nenápadnou sladkost. Při pečení housek víno podporuje kvašení, ...

Hlavní poznatky: Boloňská omáčka patří tradičně k tagliatelle, ne ke špagetám, a každá pasta má svůj ideální typ omáčky. Klasická boloňská vyžaduje kvalitní maso a zeleninu, většinou cibuli, mrkev...

Hlavní poznatky: Krůtí maso je výživnější alternativou kuřecího, obsahuje méně tuku, více zinku a je vhodné pro pokrmy ve smetanové omáčce. Bílé a portské víno se používají k dochucení omáčky, při...

Hlavní poznatky: Víno se dělí podle cukernatosti, tedy množství zbytkového cukru, který ovlivňuje jeho sladkost a chuť. Suchá vína obsahují maximálně 4 g zbytkového cukru na litr, jsou kyselejší a...

Hlavní poznatky: Hovězí tokáň je klasické maďarské jídlo s jemnou omáčkou, kousky masa a paprikou, které lze obohatit bílým vínem pro lepší chuť. Přidání kvalitního vína do pokrmu zlepšuje chuť a ...

Hlavní poznatky: Plněné cannelloni se připravují s tvarohovou náplní, špenátem a vlašskými ořechy, přičemž důležitá je konzistence tvarohu, aby náplň držela uvnitř trubiček. Vinný bešamel s bílým ...

Hlavní poznatky: Polévka z medvědího česneku je jarní krémová polévka, která kombinuje listy medvědího česneku s bramborami, šalotkou a smetanou. Do základu se přidává suché bílé víno (Veltlínské ...

Hlavní poznatky: Šodó je tradiční francouzská teplá omáčka z vína, cukru, žloutků a vanilky, kterou se polévají buchtičky. Nejlepší chuť omáčky vznikne použitím kvalitního sladkého vína, například...

Hlavní poznatky: Králičí maso je ceněné pro svou jemnou chuť, nízký obsah tuku a snadnou stravitelnost. Tagliatelle s králičím ragú se připravuje z méně atraktivních částí králíka, například hřbet...

Hlavní poznatky: SolarCO2 je bílé polosladké perlivé víno z odrůdy Solaris, lehké, svěží a jemně perlivé. RosénCO2 je růžové polosladké perlivé víno ze Svatovavřinecké-rosé s pikantní kyselinkou, ...

Hlavní poznatky: Suchá vína obsahují maximálně 4 g zbytkového cukru na litr, jsou kyselejší a mají výraznější chuť. Sauvignon 2019 má barvu zralého citrónu a aroma černého rybízu a bezu. Dornfeld...

Hlavní poznatky: Svatomartinské víno 2020 se otevírá 11. listopadu a je spojeno s tradicí prvního přípitku mladým vínem. K vínu se tradičně podává pečená husa, domácí paštika, koláče nebo Martinsk...

Hlavní poznatky: Stálí zákazníci se musí znovu registrovat na novém e-shopu. Novinkou je možnost platby vín online kartou při objednání, vedle stávajících plateb při odběru. Při nákupu celého kar...